" La force d’un système économique tient à sa capacité à s’insinuer
dans les moindres replis de l’existence, et en particulier dans nos
assiettes. Une banale boîte de concentré de tomate contient ainsi deux
siècles d’histoire du capitalisme. Pour son nouvel ouvrage,
Jean-Baptiste Malet a mené une enquête au long cours sur quatre
continents. Une géopolitique de la « malbouffe » dont il présente ici un
tour d’horizon inédit. "
